桃園食品工作室製作流程顧問，整理批次紀錄與清潔作業

工作室製作常溫烘焙點心，訂單增加後開始有兼職人員協助，想把原料入庫、製作、包裝和清潔流程整理得更一致。目前已有自己的筆記，但不適合直接拿來訓練新人。希望找熟悉食品現場的人員協助，相關專業事項需依實際場地確認。

1. 現場觀察兩次，盤點原料標示、批次追蹤與作業交接方式。
2. 建立易讀的製作紀錄、清潔檢查表及新人訓練清單。
3. 陪同試行一個製作批次，整理需要改善或另外諮詢專業人員的事項。

請提供食品業實務經驗及資格背景，說明到場時間、文件數量及是否含一次試行後調整。